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Be a Lloretenc como
EL DAIQUIRI

“La excelencia del daiquiri lo consigue un lloretenc”

La relación de Lloret de Mar con el daiquiri es una historia tan apasionante cómo desconocida. Una historia que no se puede entender sin tener en cuenta la importante impronta que dejaron los lloretencs que se establecieron en La Habana en los siglos XIX y XX, los llamados americanos. Poca gente sabe que fue un lloretenc, Constantí Ribalaigua y Vert, quién sublimó la receta del daiquiri hasta llevarla a la perfección.

El mejor coctelero del siglo XX

Constantí Ribalaigua nació en 1888 en Lloret de Mar y en 1899 emigró a Cuba con su familia. Muy pronto empezó a trabajar en el Floridita que, en aquel entonces, era propiedad de otros lloretencs, Narciso y Francesc Sala Parera. Constantí les compró el establecimiento en 1918. Empezaba de este modo una trayectoria que lo llevaría a ser considerado el mejor coctelera del siglo XX.

Entre los hitos de este lloretenc ilustre hay que destacar los más de 150 cócteles que inventó, cinco de los cuales los expertos sitúan entre los 10 mejores cócteles caribeños de todos los tiempos.

Constantí Ribalaigua
Narcís Sala i Parera

El Daiquiri Frozen,
la receta lloretenca

Constantí es el creador del Daiquiri Frozen, también conocido como daiquiri floridita o daiquiri lloretenc. Su secreto es bien sencillo y, por eso, genial: Constantí es el primero que añade hielo picado al combinado para obtener una bebida más refrescante y de textura diferente. El éxito es inmediato. Hemingway, asiduo al Floridita y fan de Constantí, lo dijo mejor que nadie: 


 “los daiquiris que preparaba Constantí no tenían gusto a alcohol y generaban la misma sensación al beberlos que la que produce esquiar montaña abajo por una ladera cubierta de nieve en polvo”.


Hielo picado + una onza y media de ron + una cucharadita de azúcar + zumo de medio limón verde cubana + cinco gotas de marrasquino.

Todo servido en una copa de cóctel previamente helada.

daiquiri_ingredients

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Dónde se puede tomar un daiquiri en Lloret de Mar

Romaní. Lloret.
El Romaní
Hotel de la Mar. Lloret.
Hotel Delamar
Cala Banys. Lloret.
Cala Banys

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