Be a Lloretenc com el Daiquiri

Be a Lloretenc wie...
DER DAIQUIRI

„Die Exzellenz eines Daiquiri ist die Eigenschaft eines Lloretenc”

Die Beziehung von Lloret mit dem Daiquiri ist eine Geschichte, die genauso leidenschaftlich wie unbekannt ist. Eine Geschichte, die du nur verstehen kannst, wenn du die bedeutende Spur der lloretenc zurückverfolgst, die sich im 19. und 20. Jahrhunderten (den sogenannten amerikanischen Jahrhunderten) in Havanna niedergelassen haben. Nur wenige wissen, dass ein lloretenc, Constantí Ribalaigua i Vert, das Rezept des Daiquiri veredelt und es zur Vollkommenheit gebracht hat.

Der beste Cocktailmixer des 20. Jahrhunderts

Constantí Ribalaigua wurde 1988 in Lloret de Mar geboren und ist 1899 mit seiner Familie nach Kuba ausgewandert. Sehr früh fing er an, in Floridita zu arbeiten, das zu jenem Moment im Besitz anderer Lloretiner war, Narcís und Francesc Sala Parera. Im Jahr 1918 kaufte Constantí ihnen das Lokal ab. So begann der Werdegang, der ihm den Ruhm des besten Cocktailmixers des 20. Jahrhunderts einbrachte.

Zu den größten Werken dieses illustren Lloretiners gehören mehr als 150 erfundene Cocktails, fünf davon zählen die Experten zu den 10 besten karibischen Cocktails aller Zeiten.

Constantí Ribalaigua

Narcís Sala i Parera

Constantí ist der Schöpfer des Frozen Daiquiri, auch bekannt als Daiquiri Floridita oder lloretenc Daiquiri, Sein Geheimnis ist sehr einfach und daher genial: Constantí ist der erste, der Crushed Ice in ein Longdrink dazumischt und damit ein erfrischenderes Getränk mit neuer Textur erhält. Der Erfolg ist augenblicklich. Hemingway, der ein Stammkunde im Floridita und ein Fan von Constantí war, drückte es am besten aus: