Constantí Ribalaigua va néixer el 1888 a Lloret de Mar i el 1899 va marxar a Cuba amb la seva família. Ben aviat va començar a treballar al Floridita que, en aquell moment, era propietat d´uns altres lloretencs, el Narcís i el Francesc Sala Parera. Constantí els va comprar l'establiment l´any 1918. Començava d´aquesta manera una trajectòria que el portaria a ser considerat el millor cocteler del segle XX.
Entre les fites d’aquest lloretenc il·lustre cal destacar els més de 150 còctels que va inventar, cinc dels quals els experts situen entre els 10 millors còctels caribenys de tots els temps.
?
